青岛信息港城阳讯:新春佳节将至,为进一步加强春节期间食品安全监管工作,保障广大人民群众饮食安全,1月9日,城阳区市场监督管理局高新区所走进览秀城,对览秀城130家餐饮经营单位负责人(店长)进行了食品安全知识专题培训。 此次培训从食品采购查验、食品储存、加工切配烹调、餐饮具清洗消毒、从业人员卫生要求、人员素质教育培训五部分内容开展了全面讲解,并结合往年节日期间监管过程中发现较多的问题,对节日食品安全风险进行了重点提示。培训引导餐饮经营单位运用科学的管理方法,建立完善的食品安全管理制度,抓好关键环节,实施餐饮食安全管理规范化,全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,制定自查计划,及时发现并消除食品安全隐患,切实做好食品经营安全的各项工作,防止发生食品安全事故。 来源:青岛城阳发布 责编:郭宁 |